Café arabica recua 26,8% em 12 meses enquanto Sul-MG registra chuva adequada

O grupo Alimentos e bebidas do IPCA cedeu 0,24% em junho de 2026, interrompendo uma trajetória de alta. No acumulado de 12 meses, porém, o índice ainda marca 3,76%, refletindo pressões que atravessaram o ano anterior. O café, commodity que pesa significativamente nessa cesta, oferece uma leitura particularmente instrutiva sobre como clima, preço e inflação ao consumidor caminham em ritmos diferentes.

A cotação spot do café arabica na CEPEA/ESALQ está em R$ 1.555,67 por saca de 60 kg. A média dos últimos 30 dias fica em R$ 1.664,29, suavizando o ruído diário e oferecendo leitura mais estável do patamar de preços. Comparado com a mesma média de 12 meses atrás, a queda acumula 26,8%. O café robusta, variante mais robusta e usada em blends industriais, recua ainda mais no mesmo período, com queda de 30,4%. A diferença entre os dois tipos sugere que o mercado está precificando dinâmicas distintas de oferta e demanda conforme o destino final do grão. O arabica, voltado para cafés especiais e consumo direto, tende a responder mais a percepções de qualidade e origem. O robusta, commodity industrial por excelência, reage com mais intensidade a movimentos de volume e estoques globais.

Na região Sul de Minas Gerais, onde se concentra a produção de arabica de qualidade, os registros climáticos dos últimos 90 dias não mostram stress agudo. A estação de Coronel Pacheco marcou temperatura mínima de 17,9 graus Celsius no período, enquanto Barbacena registrou 13,3 graus. Nenhuma das duas localidades apresentou sequências prolongadas de dias com temperatura mínima abaixo de 5 graus Celsius, o indicador editorial de stress térmico para a cultura. A chuva acumulada em Coronel Pacheco ficou em 138,4 milímetros nos últimos 90 dias, dentro do padrão esperado para a estação. Estes números descrevem condições climáticas normais, sem sinais de geada ou seca técnica que pudessem comprometer a safra.

O CEMADEN registrou 1 alerta para Minas Gerais nos últimos 90 dias, mas nenhum permanece ativo nas últimas 24 horas, indicando evento pontual já resolvido. A ausência de stress climático local em Sul-MG, portanto, torna a queda de 26,8% do arabica menos atribuível a restrição de oferta regional e mais alinhada a fatores de mercado global. Safra abundante em outras regiões produtoras, demanda internacional moderada, ou movimentos de câmbio e contratos futuros que o preço spot da CEPEA reflete com defasagem são as explicações mais prováveis.

O crédito rural para café via Funcafe movimentou R$ 178,1 milhões no mês mais recente segundo o SICOR, indicador de saúde financeira da cadeia. A cifra por si não permite inferência sobre estoque acumulado ou produção futura, mas sinaliza que o setor continua acessando financiamento. O Funcafe é o programa de equalização de taxas de juros do governo federal voltado especificamente para a cafeicultura, e o volume mensal de desembolso reflete tanto a demanda por crédito quanto a capacidade de pagamento dos produtores. A queda de preço, contudo, pressiona a rentabilidade das operações que dependem dessa alavancagem. Produtores que tomaram crédito com expectativa de preço mais alto enfrentam agora margem menor, o que pode afetar a capacidade de rolagem da dívida ou de novos investimentos em tecnologia e manejo.

O quadro que emerge é de descolamento entre clima local e preço internacional. Quando a região produtora não enfrenta restrição climática, mas o preço cai acentuadamente, o mercado está dizendo que a oferta global ou a demanda internacional é o fator dominante. Isso explica por que o IPCA-Alimentos, apesar de ceder 0,24% em junho, ainda acumula 3,76% em 12 meses. O café é apenas um dos componentes da cesta, e outros alimentos responderam a dinâmicas distintas ao longo do período. Carnes, por exemplo, enfrentaram pressão de oferta doméstica em momentos diferentes. Hortaliças reagiram a chuvas pontuais em regiões de cinturão verde. O café, por sua vez, está respondendo a um ciclo global de preços que pouco tem a ver com o que acontece no Sul de Minas.

Para o produtor brasileiro, a queda de preço em ambiente climático favorável representa um paradoxo. A safra está preservada, mas a receita cai. Para o consumidor final, a transmissão dessa queda para o preço do pacote no supermercado é lenta e incompleta, porque o café passa por torrefação, moagem, embalagem e distribuição antes de chegar à gôndola. Cada etapa adiciona margem que não responde imediatamente ao preço da saca. O IPCA-Alimentos captura essa defasagem, e é por isso que a inflação acumulada de 3,76% em 12 meses não reflete integralmente a queda de 26,8% do arabica no mesmo período.